08.02.2012 Результаты недавних исследований, проведенных учеными Уханьского университета (Китай), наделали много шума в прессе, определив, что потребление кофе может сдержать развитие диабета второго типа – одного из наиболее распространенных хронических заболеваний в мире. По сообщению китайских ученых, вещества, содержащиеся в кофе, весьма эффективно борются с избытком в организме островковых амилоидных полипептидов – вещества, являющегося одной [...]
‘Статьи’
Что скрывают производители апельсинового сока (Новость)
30.01.2012 Расследование, проведённое новостным агентством «Natural News», показало, что многие производители пакетированного сока не полностью указывают состав своей продукции на упаковке. Заявление «100% натуральный сок» обычно означает, что для длительного хранения из сока был удалён кислород (процесс деаэрации). При восстановлении сока из концентрата производители не могут обойтись без вкусовых и ароматических композиций, которые частично возвращают [...]
Почему в России популярны суррогаты (Новость)
23.01.2012 Опрос, проведённый агентством «Бизнес-рейтинг» среди москвичей и гостей столицы, показал, что «Доширак» больше не ассоциируется с бедностью и необходимостью экономить на еде. Каждый москвич пользовался ПБП (продуктами быстрого приготовления) хотя бы раз в жизни, а регулярно их потребляют 40% взрослого населения столицы. Постоянные потребители ценят их в первую очередь за яркий вкус – именно [...]
Рагу из водорослей от Блюменталя (Новость)
16.01.2012 В начале нового года британский шеф-повар и основатель молекулярной кухни Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) задал новую тенденцию в гастрономии. В интервью радио ВВС он рекомендовал шире использовать в кулинарии сушеные водоросли. Их можно добавлять в супы, рагу, каши и салаты. Это позволит приготовить полезные блюда без мяса и соли, при этом вкус и аромат [...]
Яд в каждой ложке (Новость)
07.02.2012 Европейское ведомство безопасности пищевых продуктов признало опасность дорогого пластика из меламиновой смолы, который используется, преимущественно, в сфере кухонных принадлежностей. Распадаясь при воздействии высоких температур, меламин выделяет особый род токсинов, поступающих в пищу и, тем самым, считается крайне вредным для здоровья. Европейцы призывают снизить лимит содержания меланина для производства кухонных принадлежностей, в особенности, обращая внимание [...]
Голодание стимулирует производство гормона роста (Новость)
30.01.2012 Как сообщает «British Journal of Sports Medicine», интенсивные физические упражнения в сочетании с периодическим голоданием (12-24 часа) дают гораздо больший эффект, чем при регулярном питании. Физические нагрузки и недостаток пищи – это те условия, в которых тело человека эволюционировало на протяжении многих тысяч лет. Приближение к ним положительно сказывается на нашей физической форме: вырабатывается [...]
Изготовитель «Твинкис» снова обанкротился (Новость)
19.01.2012 Американская пресса пестрит сообщениями об очередном банкротстве компании Hostess Brands Inc., производителя знаменитых пирожных «Твинкис» (Twinkies), одного из символов американской кухни. «Твинкис» впервые появились на прилавках магазинов США в 30-х годах и с тех пор завоевали всенародную любовь. На протяжении всей своей истории компания Hostess Brands Inc., первоначально называвшаяся Interstate Bakeries, неоднократно подавала в [...]
Кому ведьминский котёл? (Новость)
07.02.2012 Выставка, посвященная кухонным принадлежностям, пройдёт 25-го марта в Национальном музее немецкого города Биркенфельд под названием «2000 лет печей и кухонных плит». На выставке будут представлены редчайшие экспонаты, вроде небольших печек, старинных обогревателей, кухонных плит с изразцами – вплоть до больших «ведьминских» котлов, ставших в Германии, в кулинарном смысле, именем нарицательным. Всё экспонаты организаторы выставки [...]
Для похудения важно лишь количество калорий (Новость)
08.02.2012 По сообщению Reuters, моднейшие диеты, ограничивающие потребление какого-либо одного вида питательных веществ – таких, например, как белки или жиры – могут оказаться совершенно неэффективными по сравнению с банальным урезанием калорий независимо от их происхождения. Именно к таким выводам пришли ученые из Биомедицинского исследовательского центра в Батон-Руж, Луизиана (Biomedical Research Center in Baton Rouge, Louisiana). [...]
Самый тонкий в мире тостер (Новость)
23.01.2012 Дизайнеры Muzaffer KOÇER и Ayca Guven разработали концепт тостера Slim, который совершенно не занимает место ни на столе, ни на какой-либо другой поверхности. В соответствии с современным стремлением к освобождению пространства новый тостер вешается на стену и занимает меньше места, чем цветочный горшок. При этом он оснащен щипцами, чтобы не обжечься, и лотком-держателем, куда [...]
